POSTRE PARA AGOSTO: MELOCOTONES CON CHOCOLATE

Bueno, el verano es así. Apetecen comidas más frescas y los postres con fruta suelen triunfar allá donde vayan. Esta receta es tan sencilla y tan rica a la vez, que puede que te sorprendas preparándola en más de una ocasión.

Ingredientes para 4 personas:

4 melocotones (aprox. 2€)

8 trozos de chocolate negro (aprox. 0,80€)

Total aproximado: 2,80€

€/comensal: 0,70€

Preparación:

Pelamos los melocotones, los cortamos a la mitad y les quitamos el hueso, de tal forma que queden 2 mitades de cada melocotón. Ponemos a calentar un recipiente con agua y colocamos encima algún recipiente o caldero o similar, que nos sirva para cocinar al vapor. Una vez el agua esté hirviendo, colocamos las mitades de melocotón en el recipiente para cocinar al vapor y colocamos un trozo de chocolate en el hueco central de cada mitad (cuanto más chocolate pongas, más chocolate tendrá la receta). Tapamos y dejamos que se cocinen los melocotones y por supuesto, que se derrita el chocolate. Una vez los melocotones estén tiernos y el chocolate derretido, la receta estará lista para servir.

Está igualmente rica con cualquier otra fruta (pera, manzana, etc.) y puedes añadir cualquier variación a tu gusto (espolvorear canela, usar melocotones en almíbar, servir con helado, etc.).

Esperamos que te guste y que disfrutes de otra forma de comer fruta de temporada.

Ratatouille. La receta del mes

Tiempo:1 h y 30 minutos -Dificultad: Media -Comensales: 4

Ingredientes:
1 berenjena (0,35 €)
1 calabacin (0,40 €)
3 papas medianas (0,50 €)
3 tomates medianos (0,30 €)
Caldo de verduras (0,15 €)
Romero (0,05 €) Albahaca (0,05 €) Salvia (0,05 €)
Aceite de oliva (0,10 €)
Sal (0,05 €)

Precio total aproximado: 2,05 €
€/ comensal: 0,55 €

Preparación:

Se lavan todas las verduras y se cortan en láminas finas. Para retirar el amargo de las berenjenas, colocarlas en un colador con sal por encima y dejarlas reposar al menos 20 minutos. Una vez pasado este tiempo, lavarlas con agua y secarlas con papel de cocina. Engrasar una fuente de horno con aceite de oliva e ir colocando las verduras por capas (Ejemplo:una capa de papas, una capa de tomate, una capa de calabacín y una capa de berenjena). Tras cada capa (papa, tomate, berenjena, calabacín), añadimos un poco de caldo de verduras, un poco de sal y algunas hierbas(romero, albahaca y salvia por ejemplo).
Una vez llena la fuente con todas las verduras, la metemos en el horno a 180º al menos una hora.El caldo de verdura puede ser casero (alguno que hayamos preparado previamente) o bien hacerlo con un dado de caldo de verdura (un dado de caldo de verdura por medio litro de agua aproximadamente).
Debemos ir añadiendo caldo por encima de la fuente para evitar que se reseque la capa superior de verdura.
En esta época del año, podemos aprovechar el buen precio de las verduras como los calabacines y los tomates. Buen provecho.